Gratin et verrines salées : toutes nos recettes

Name: Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gratin

Plat de gratin dauphinois posé sur une table en bois avec pommes de terre, épluche-légume et couverts de service

Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par M.studio

Plat familial et économique par excellence, le gratin séduit par sa croûte dorée et son intérieur fondant. Qu'il soit préparé avec des pommes de terre, des légumes de saison ou des pâtes, il réchauffe les cœurs et rassemble les convives autour de la table. Sa préparation simple en fait un allié précieux pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions. Du côté des classiques salés, le gratin dauphinois règne en maître avec ses couches de pommes de terre nappées de crème. Mais les déclinaisons sont infinies : gratins de légumes, de fruits de mer ou encore de pâtes gratinées. Côté sucré, les gratins de fruits - fraises, pêches ou fruits rouges selon la saison - offrent des desserts gourmands et légers, sublimés par un sabayon doré sous le gril.

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Toutes les recettes de gratin et verrines salées des Gourmets

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Parmentier de cabillaud aux 2 carottes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Redécouvrez le classique hachis avec cette recette originale de parmentier de cabillaud aux 2 carottes. Ce plat terre-mer se distingue par sa base de poisson blanc fondant et son onctueuse purée bicolore, mêlant carottes classiques et carottes jaunes (ou pourpres) pour un visuel éclatant dans l'assiette. C'est le plat complet idéal pour faire manger du poisson aux enfants tout en régalant les grands.
Cette recette de parmentier de poisson est à la fois légère et équilibrée, parfaite pour un dîner de semaine sain ou un repas convivial. Le cabillaud, pauvre en graisses, se marie à merveille avec la douceur sucrée des carottes et une pointe de crème pour le moelleux. Facile à préparer et économique, ce gratin de la mer est une excellente alternative pour varier vos menus de saison. Apprenez comment réussir un écrasé de carottes parfait pour une tenue impeccable au four !